A new approach to enhance quinoa protein nano-aggregates: Combined pH shifting-High pressure homogenization
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Elsevier Sci Ltd
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135800
Özet
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Food Chemistry
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
415
Sayı
Künye
Onay
İnceleme
Ekleyen
Referans Veren
Haklar ve lisanslama
info:eu-repo/semantics/closedAccess











