Andız pekmezi ve Antalya Akseki yöresi Juniperus drupacea Labill. kozalak uçucu yağının kimyasal karakterizasyonu

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorYaşa, Belkıs
dc.contributor.authorAngın, Naile
dc.contributor.authorErtaş, Murat
dc.date.accessioned2026-02-08T15:02:55Z
dc.date.available2026-02-08T15:02:55Z
dc.date.issued2024
dc.departmentBursa Teknik Üniversitesi
dc.description.abstractİğne yapraklı ağaç ve çalı formunda olan Cupressacea familyası sahip olduğu 32 cins ile geniş bir ailedir. Bu familyaya ait çok yıllık Juniperus cinsi bitkilerin kozalak ve yaprak yapıları ile birbirinden ayrılabilen farklı türleri mevcuttur. Juniperus drupacea Labill. türü Doğu Akdeniz bitkisidir ve yöresel olarak “andız” ismiyle bilinmektedir. Bu çalışmada, Akdeniz Bölgesi Antalya-Akseki’den toplanmış kozalaklardan mikro dalga destekli ekstraksiyon ile uçucu yağ elde edilmesi ve kozalak uçucu yağının gaz kromatografisi (GC)- kütle spektrometresi (MS) analizi ile karakterize edilmesi ve tıbbi kullanım yönüyle fitokimyasal bileşen içeriğinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Analiz sonucunda ?-pinen (%23,27), ?-mirsen (%17,3), ?-sedrol (%7,43), D-limonen (%7,41), germakren D (%5,04), karyofilen (%3,52) en önemli bileşenler olarak tespit edilmiştir. Bu altı ana bileşen, kozalak uçucu yağının fitokimyasal içeriğinin %62’sini temsil etmek-tedir. Juniperus drupacea Labill. türünden geleneksel yolla üretilen pekmez, yapılışı ve kullanımı günümü-ze kadar sürdürülen solunum yolları rahatsızlıklarında ve bazı enfeksiyonlarda etkili, besin değeri yüksek fonksiyonel bir gıda ürünüdür. Anadolu’da geniş bir coğrafyada beslenme ve sağlık amacıyla drog olarak kullanıldığı bilinmektedir.
dc.description.abstractThe Cupressacea family, in the form of coniferous trees and shrubs, is a large family with 32 genera. The perennial Juniperus genus belonging to this family has different species that can be distinguished from each other by their berry cone and leaf structures. Juniperus drupacea Labill. is an Eastern Mediterranean plant locally known as “andız.” In this study, it was aimed to obtain essential oil from berry cones collect-ed from Antalya-Akseki in the Mediterranean Region by microwave-assisted extraction and characterize the berry cone essential oil by gas chromatography (GC)-mass spectrometry (MS) analysis. Additionally, phytotherapeutic usage of berry cone molasses was evaluated. As a result of the analysis, ?- pinene (23,27%), ?-myrcene (17,3%), ?-cedrol (7,43%), D-limonene (7,41%), germacrene D (5,04%), caryo-phyllene (% 3,52) were identified as the active ingredient. These six main components represent 62% of the phytochemical composition of berry cones essential oil. The molasses traditionally produced from Juniperus drupacea Labill. is a functional food product with high nutritional value that has been used for its effectiveness in respiratory ailments and certain infections, a practice that has continued to the present day. It is known to be used as a drug for nutrition and health purposes across a wide geography in Anato-lia.
dc.identifier.doi10.59751/agacorman.1460528
dc.identifier.endpage63
dc.identifier.issn2757-5349
dc.identifier.issn2757-5349
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage58
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.59751/agacorman.1460528
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12885/3743
dc.identifier.volume5
dc.language.isotr
dc.publisherBursa Technical University
dc.relation.ispartofAğaç ve Orman
dc.relation.ispartofTree and Forest
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20260207
dc.subjectForest Products Chemistry
dc.subjectOrman Ürünleri Kimyası
dc.titleAndız pekmezi ve Antalya Akseki yöresi Juniperus drupacea Labill. kozalak uçucu yağının kimyasal karakterizasyonu
dc.title.alternativeAndız Molasses and phytochemical characterization of essential oil obtained from Juniperus drupa-cea Labill. cones of Antalya Akseki region
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

Ağaç ve Orman Koleksiyonu