Bayat ekmeklerin çerez gıda üretiminde değerlendirilmesi: Fizikokimyasal, reolojik, duyusal, tekstürel ve fonksiyonel etkiler

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKayacıeer, Ahmed
dc.contributor.authorYalcın, Hasan
dc.contributor.authorDogan, Mahmut
dc.contributor.authorHayta, Mehmet
dc.date.accessioned2026-02-12T21:01:11Z
dc.date.available2026-02-12T21:01:11Z
dc.date.issued2014
dc.departmentBursa Teknik Üniversitesi
dc.description01.12.2014
dc.description.abstract-
dc.identifier.endpage188
dc.identifier.startpage1
dc.identifier.trdizinid613856
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12885/6443
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.publicationcategoryProje
dc.relation.tubitakinfo:eu-repo/grantAgreement/TUBITAK/TOVAG/112O778
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR-Dizin_20260212
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleBayat ekmeklerin çerez gıda üretiminde değerlendirilmesi: Fizikokimyasal, reolojik, duyusal, tekstürel ve fonksiyonel etkiler
dc.typeProject

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu