Bayat ekmeklerin çerez gıda üretiminde değerlendirilmesi: Fizikokimyasal, reolojik, duyusal, tekstürel ve fonksiyonel etkiler

Küçük Resim

Tarih

2014

Yazarlar




Dergi Başlığı

Dergi ISSN

Cilt Başlığı

Yayıncı

Erişim Hakkı

info:eu-repo/semantics/openAccess

DOI

Özet

-

Açıklama

01.12.2014

Anahtar Kelimeler

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Kaynak

WoS Q Değeri

Scopus Q Değeri

Cilt

Sayı

Künye

Bağlantı

https://hdl.handle.net/20.500.12885/6443

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu

Onay

İnceleme

Ekleyen

Referans Veren

Haklar ve lisanslama

info:eu-repo/semantics/openAccess