Yazar "Dindar, Meryem" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Mikroalglerden fermantasyon yolu ile elde edilen özütlerin biyopestisit olma potansiyelinin incelenmesi
    (Bursa Teknik Üniversitesi, 2025) Dindar, Meryem; Yılmaz, Mete; Sargın, Sait
    Günümüzde kimyasal pestisitlerin aşırı kullanımı, çevresel kirliliğe, toprak ve su kalitesinde bozulmaya ve insan sağlığı üzerinde ciddi risklere neden olmaktadır. Sürdürülebilir tarım uygulamalarının teşvik edilmesi ve alternatif biyoteknolojik çözümlerin geliştirilmesi, ekosistem sağlığı ve gıda güvenliği açısından kritik bir öneme sahiptir. Bu kapsamda mikroalgler ve siyanobakteriler biyoaktif bileşik üretme yetenekleri sayesinde çevre dostu biyopestisit adayları olarak ön plana çıkmaktadır. Bu tez çalışmasında, kimyasal pestisitlerin çevre ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine alternatif olarak, siyanobakteri olan Aliinostoc sp. AQUAMEB 58 (#23) suşu kullanılarak mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilen yeşil özütlerin biyoaktivitesi değerlendirilmiştir. Sürdürülebilir tarım uygulamalarına katkı sağlamayı hedefleyen bu yaklaşım kapsamında elde edilen fermente özütlerin antioksidan, antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri klasik yöntemle hazırlanan özütlerle karşılaştırılmıştır. Öncelikle otoklavlama ön işleminin etkisi değerlendirilmiş ve otoklavlanmış özütlerin hem antioksidan hem de antibakteriyel aktivitesinin daha yüksek olduğu gözlemlenmiştir. Bu doğrultuda fermantasyon öncesi biyokütleye otoklavlama uygulanması optimizasyon aşamasında standartlaştırılmıştır. Saccharomyces cerevisiae ve Lactobacillus plantarum mikroorganizmaları ile gerçekleştirilen sıvı fermantasyon çalışmalarında; alg konsantrasyonu, mikroorganizma aşılama oranı ve fermantasyon süresi olmak üzere üç temel parametre, Yüzey Yanıt Metodolojisi (RSM) kapsamında, Design Expert 7.0 yazılımı aracılığıyla Box- Behnken deneysel tasarımı kullanılarak optimize edilmiştir. Kurulan modelin uygunluğu, varyans analizi (ANOVA) ile istatiksel olarak değerlendirilmiştir. Saccharomyces cerevisiae için optimum koşullar 39,44 mg/ mL algal biyokütle konsantrasyonu, %6,82 aşılama ve 4,57 gün; Lactobacillus plantarum için ise 31,52 mg/ mL algal biyokütle konsantrasyonu, %9,96 aşılama oranı ve 2,61 günlük fermantasyon süresi olarak belirlenmiştir. Lactobacillus plantarum'un anaerobik ortamda laktik asit üretmesi ve pH'ı düşürmesi sayesinde hücre duvarı geçirgenliği artmış ve daha kısa sürede daha yüksek biyolojik aktivite gözlenmiştir. Antioksidan aktivite açısındani fermente özütlerin DPPH radikal süpürme kapasitesi klasik özütlere göre %177 (Lactobacillus plantarum) ve %277 (Saccharomyces cerevisiae) oranında daha yüksek bulunmuştur. Bu durum maya fermantasyonu, proteinleri peptitlere parçalayarak antioksidan etkili küçük moleküller oluşturmasıyla açıklanmaktadır. Clavibacter michiganensis ve Pseudomonas syringae pv. tomato patojenlerine karşı gerçekleştirilen antibakteriyel testlerde, fermente özütlerin MİK değerleri klasik özütlere göre daha düşük olduğu belirlenmiştir. Antifungal etkinlik ise yalnızca metanol özütlerinda anlamlı seviyede gözlenmiştir. Bu durum, hedef mikroorganizmaya bağlı olarak fermantasyonun etkinliğinin değişebileceğini göstermektedir. Bu çalışma, Aliinostoc sp. suşuyla yapılan ilk kapsamlı fermantasyon optimizasyonunu istatiksel olarak ortaya koyması bakımından literatüre özgün katkı sağlamaktadır. Fermente özütlerin yüksek biyoaktivitesi, kimyasal solvent kullanmadan elde edilen çevre dostu biyopestisitlerin üretimi açısından önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir. Gelecek çalışmalarda, farklı mikroalg türlerinin değerlendirilmesi, metabolit düzeyinde karakterizasyon yapılması önerilmektedir.