Browsing by Author "İzli, Gökçen"

Now showing items 1-2 of 2

Convective Drying Kinetics and Quality Parameters of European Cranberrybush

Taşkın, Onur; İzli, Gökçen; İzli, Nazmi (2018)

In this research, the effects of convective drying (60, 70, 80 and 90 °C) techniques on the drying kinetics, color, antioxidant capacity and total phenolic content of European cranberrybush were investigated in detail. To ...
Farklı Kurutma Uygulamalarının Armut Meyvesinin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

İzli, Gökçen (2018)

Bu çalışmada; mikrodalga-sıcak hava kombinasyonu kurutma yönteminin küp ve halka şeklinde hazırlanan armut meyvelerinin renk parametreleri, toplam fenolik madde miktarı ve antioksidan kapasitesi değerleri üzerine etkileri ...